Un percorso pratico di cucina vegetale articolato in tre incontri, pensato per chi desidera avvicinarsi a un modo di cucinare più consapevole, stagionale e concreto.
Nei tre appuntamenti affronteremo tre nuclei fondamentali della cucina vegetale:
Primi piatti
Cereali integrali, pasta ripiena, zuppe rinfrescanti etc…
Secondi vegetali
Legumi, tofu, seitan, tempeh e preparazioni proteiche, con attenzione a consistenze, sapore e abbinamenti.
Torte rustiche, piatti unici e preparazioni da condividere
Impasti, ripieni, verdure, salse e idee versatili per la cucina quotidiana e conviviale.
Il corso si svolge nella cucina di Alessandro Caioni – Una Bardana, in gruppo piccolo, con spazio per osservare, cucinare, assaggiare e fare domande.
Primo incontro: domenica 12 luglio
Per informazioni e prenotazioni puoi scrivermi direttamente.