Un’introduzione alla cucina macrobiotica tra stagionalità, semplicità e trasformazione.
Cereali, legumi, verdure, zuppe e condimenti naturali diventano occasioni per osservare il dialogo tra ingredienti, cotture e tempo.
Il corso alterna pratica e teoria, attraversando i principi dello yin-yang e delle cinque trasformazioni attraverso la cucina quotidiana.
Una Bardana 